Les protéines sont partout.
Les rayons des supermarchés se remplissent de yaourts, céréales, desserts, barres et boissons riches en protéines, et même de produits qui n’étaient traditionnellement pas considérés comme des sources de protéines. Sur les réseaux sociaux, cet intérêt croissant a pris un nom : proteinmaxxing.
Dans sa forme la plus simple, le proteinmaxxing consiste à augmenter délibérément ses apports en protéines et à choisir des aliments riches en protéines tout au long de la journée. Cette tendance a aidé davantage de personnes à comprendre l’importance des protéines, notamment celles qui s’entraînent régulièrement ou souhaitent préserver leur masse musculaire.
Cependant, une question importante est souvent négligée :
Choisissons-nous de meilleures protéines, ou consommons-nous simplement davantage de produits portant la mention « protéiné » sur l’emballage ?
Qu’est-ce que le proteinmaxxing ?
Le proteinmaxxing consiste à privilégier les protéines aux repas et aux collations, souvent dans le but de favoriser le développement musculaire, la récupération, la composition corporelle ou la satiété.
Cela peut consister à ajouter des œufs au petit-déjeuner, à choisir des légumineuses ou du tofu au déjeuner, à inclure une source de protéines de qualité au dîner ou à prendre un shake protéiné après l’entraînement. Ce sont autant de moyens pratiques d’équilibrer davantage son alimentation.
Le problème commence lorsque les protéines deviennent le seul critère pour déterminer si un produit est sain.
Un biscuit, un dessert ou un en-cas hautement transformé ne devient pas automatiquement un choix nutritionnellement équilibré simplement parce qu’on y a ajouté des protéines. Les protéines comptent, mais les autres ingrédients du produit, ses valeurs nutritionnelles et sa place dans votre alimentation globale comptent également.
La quantité de protéines ne fait pas tout
Le nombre de grammes affiché sur le devant d’un emballage est un bon point de départ, mais il ne vous dit pas tout sur le produit.
Lorsque vous comparez des produits protéinés, posez-vous les questions suivantes.
1. Quelle quantité de protéines apporte une portion réelle ?
Un produit peut sembler impressionnant lorsque sa teneur en protéines est indiquée pour 100 grammes, mais la portion que vous consommez réellement peut être bien plus petite.
Vérifiez toujours la quantité de protéines apportée par la portion recommandée. Cela vous donne une idée bien plus réaliste de la contribution du produit à vos apports quotidiens.
2. D’où vient la protéine ?
Les protéines peuvent provenir de nombreuses sources animales et végétales différentes, chacune ayant son propre profil en acides aminés.
Les acides aminés sont les composants qui constituent les protéines. Certains sont qualifiés d’essentiels, car le corps ne peut pas les produire lui-même et doit les obtenir par l’alimentation.
Les différentes protéines végétales fournissent naturellement des proportions différentes de ces acides aminés. C’est pourquoi associer des sources végétales complémentaires peut offrir un profil d’acides aminés plus équilibré que de s’en remettre à une seule source.
3. Que contient d’autre ce produit ?
La mention « riche en protéines » ne devrait pas vous détourner du reste de l’étiquette.
Examinez le profil nutritionnel complet et la liste des ingrédients. Tenez compte de la quantité de sucre, de graisses saturées et de calories, ainsi que des ingrédients supplémentaires. Un produit peut fournir des protéines tout en contenant des éléments qui ne correspondent pas à vos objectifs nutritionnels.
L’objectif n’est pas de juger un produit à partir d’un seul chiffre mis en avant, mais de comprendre ce que vous consommez dans son ensemble.
4. Ce produit convient-il à votre alimentation et à votre mode de vie ?
Les meilleures protéines sont celles que vous pouvez consommer facilement et régulièrement dans le cadre d’une alimentation variée.
Pour certaines personnes, cela peut vouloir dire choisir un produit végétal. D’autres voudront éviter le lactose ou le gluten, réduire leur consommation de sucre ou trouver une option pratique après l’entraînement ou pendant une journée chargée.
Le goût, la digestibilité, les préférences alimentaires et la praticité comptent tous. Un produit qui semble parfait sur le papier n’est pas très utile s’il ne vous convient pas au quotidien.
5. Avez-vous vraiment besoin de plus de protéines ?
Les protéines contribuent à la croissance et au maintien de la masse musculaire, mais cela ne signifie pas que tout le monde doit maximiser son apport à chaque occasion.
Les besoins varient en fonction de facteurs comme le poids, l’âge, le niveau d’activité, l’entraînement et les objectifs personnels. Consommer plus que nécessaire ne donnera pas automatiquement de meilleurs résultats.
Une alimentation variée devrait rester la base. Les compléments protéinés peuvent être un moyen pratique de la compléter lorsque préparer un repas est compliqué ou que vous avez besoin d’aide pour atteindre vos objectifs nutritionnels.
La qualité avant le battage médiatique
La leçon la plus utile à tirer de la tendance « proteinmaxxing » n’est pas qu’il faut ajouter des protéines à tout. C’est qu’il faut choisir nos protéines de façon plus réfléchie.
Un produit protéiné de qualité devrait fournir une quantité intéressante par portion, utiliser des sources clairement identifiées et s’intégrer facilement à votre alimentation générale. Il devrait également indiquer clairement ce qu’il contient, plutôt que de s’appuyer uniquement sur des promesses accrocheuses en gros caractères sur l’emballage.
Autrement dit, l’objectif ne devrait pas être de consommer des protéines à tout prix, mais de les choisir intelligemment.
Deux approches intelligentes des protéines végétales :
B Maximum Protéine végétale Muscle Evolution associe quatre sources de protéines végétales :
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Protéines de pois
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Protéines de riz
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Protéines de chanvre
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Protéines d’avoine
Ces sources ont été choisies pour créer un mélange complémentaire de protéines végétales plutôt que de dépendre d’une seule source de protéines.
Selon la saveur, chaque portion de 30 grammes apporte :
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21,3–24 grammes de protéines
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6,4 grammes de BCAA d’origine naturelle
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Sans sucre
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33 portions par contenant
La formule est également végane, sans lactose et sans gluten, ce qui en fait une solution pratique pour les personnes qui préfèrent éviter les poudres de protéines à base de produits laitiers.
Elle peut être mélangée à de l’eau ou à la boisson végétale de votre choix et consommée après l’entraînement ou chaque fois que vous souhaitez compléter facilement votre apport quotidien en protéines.
Une protéine pure pour les repas du quotidien
Pour les personnes qui préfèrent ajouter des protéines aux aliments qu’elles consomment déjà, Protéine essentielle pure B Maximum offre une option plus simple et plus neutre.
Sa composition ne comprend que trois ingrédients biologiques :
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85 % de protéines de pois
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10 % de protéines de riz
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5 % de spiruline
Avec 82 % de protéines végétales et les neuf acides aminés essentiels, Pure Essential offre une combinaison de protéines complémentaires de haute qualité, sans édulcorants, arômes ni conservateurs ajoutés.
Sa formule neutre la rend particulièrement polyvalente. Vous pouvez l’incorporer à des flocons d’avoine, du porridge, des smoothies et d’autres recettes afin d’en augmenter la teneur en protéines sans transformer chaque plat en une préparation sucrée au goût prononcé de protéines.
Voici un autre aspect important du choix éclairé de protéines : le bon produit dépend de l’usage que vous souhaitez en faire. Muscle Evolution offre un shake aromatisé pratique et savoureux, tandis que Pure Essential vous apporte une protéine pure et polyvalente que vous pouvez intégrer à vos repas quotidiens.
Des protéines qui ont un objectif
La tendance à maximiser son apport en protéines a mis celles-ci sous les projecteurs, et cela peut être positif. Mais la nutrition ne devrait jamais se résumer à rechercher le plus grand chiffre sur l’étiquette.
Ne vous arrêtez pas au marketing. Vérifiez la portion, les sources de protéines, les valeurs nutritionnelles et la liste complète des ingrédients. Réfléchissez à la manière dont le produit s’intègre à vos objectifs et au reste de votre alimentation.
Car en matière de protéines, plus n’est pas toujours mieux.
Mieux, c’est mieux.
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