La proteína está por todas partes.
Los estantes de los supermercados se están llenando de yogures, cereales, postres, barritas, bebidas y hasta productos que tradicionalmente no se consideraban fuentes de proteína, todos con alto contenido proteico. En las redes sociales, este interés creciente ha recibido un nombre: proteinmaxxing.
En su forma más sencilla, el «proteinmaxxing» consiste en aumentar deliberadamente la ingesta de proteína y elegir alternativas ricas en proteínas a lo largo del día. Esta tendencia ha ayudado a más personas a entender la importancia de la proteína, sobre todo a quienes entrenan con regularidad o quieren mantener la masa muscular.
Sin embargo, a menudo se pasa por alto una pregunta importante:
¿Estamos eligiendo mejores fuentes de proteína o simplemente consumiendo más productos que llevan «proteína» escrito en el envase?
¿Qué es el «proteinmaxxing»?
El «proteinmaxxing» consiste en priorizar la proteína en las comidas y los snacks, a menudo con el objetivo de favorecer el desarrollo muscular, la recuperación, la composición corporal o la saciedad.
Esto podría significar añadir huevos al desayuno, elegir legumbres o tofu para el almuerzo, incluir una fuente de proteína de calidad en la cena o tomar un batido de proteínas después de entrenar. Todas estas pueden ser formas prácticas de seguir una alimentación más equilibrada.
El problema empieza cuando la proteína se convierte en el único criterio para determinar si un producto es saludable.
Una galleta, un postre o un snack muy procesado no se convierte automáticamente en una opción nutricionalmente equilibrada por el simple hecho de que se le haya añadido proteína. La proteína importa, pero también importan los demás ingredientes del producto, sus valores nutricionales y el papel que desempeña dentro de tu alimentación general.
La cantidad de proteína es solo una parte de la historia
La cantidad de gramos que aparece en la parte frontal del envase es un buen punto de partida, pero no te lo dice todo sobre el producto.
Al comparar productos proteicos, ten en cuenta las siguientes preguntas.
1. ¿Cuánta proteína aporta una ración real?
Un producto puede parecer impresionante cuando se muestra su contenido de proteína por cada 100 gramos, pero la porción que consumes puede ser mucho menor.
Comprueba siempre la cantidad de proteína que aporta la ración recomendada. Así tendrás una idea mucho más realista de cómo contribuye el producto a tu ingesta diaria.
2. ¿De dónde procede la proteína?
La proteína puede proceder de muchas fuentes animales y vegetales, y cada una tiene su propio perfil de aminoácidos.
Los aminoácidos son los componentes que forman las proteínas. Algunos se consideran esenciales porque el cuerpo no puede producirlos por sí mismo y debe obtenerlos a través de los alimentos.
Las distintas proteínas vegetales aportan de forma natural diferentes proporciones de estos aminoácidos. Por eso, combinar fuentes vegetales complementarias puede ofrecer un perfil de aminoácidos más equilibrado que depender de una sola fuente.
3. ¿Qué más contiene el producto?
Una afirmación como «alto en proteínas» no debería distraerte del resto de la etiqueta.
Revisa el perfil nutricional completo y la lista de ingredientes. Ten en cuenta la cantidad de azúcar, grasas saturadas y calorías, así como cualquier ingrediente adicional. Un producto puede aportar proteínas y también contener elementos que quizá no se ajusten a tus objetivos nutricionales concretos.
La idea no es juzgar un producto por una sola cifra destacada, sino entender lo que consumes en su conjunto.
4. ¿Se adapta a tu dieta y estilo de vida?
La mejor proteína es la que puedes consumir cómodamente y con regularidad como parte de una dieta variada.
Para algunas personas, esto puede significar elegir un producto de origen vegetal. Otras quizá quieran evitar la lactosa o el gluten, reducir el consumo de azúcar o encontrar una opción práctica para después de entrenar o durante un día ajetreado.
El sabor, la digestibilidad, las preferencias alimentarias y la comodidad son factores importantes. Un producto que parece perfecto sobre el papel no sirve de mucho si no te funciona en el día a día.
5. ¿Realmente necesitas más?
Las proteínas contribuyen al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular, pero eso no significa que todo el mundo tenga que maximizar su consumo en cada oportunidad.
Las necesidades individuales varían según factores como el peso corporal, la edad, el nivel de actividad, el entrenamiento y los objetivos personales. Consumir más de lo que necesitas no producirá automáticamente mejores resultados.
Una dieta variada debe seguir siendo la base. Los suplementos de proteínas pueden ser una forma práctica de complementar la dieta cuando no es posible obtenerlas solo de los alimentos o cuando necesitas ayuda para alcanzar tus objetivos nutricionales.
Calidad por encima de las exageraciones
La lección más útil de la obsesión por consumir proteínas no es que debamos añadirlas a todo, sino que debemos prestar más atención a las proteínas que elegimos.
Un producto proteico de calidad debe aportar una cantidad significativa por ración, utilizar fuentes claramente identificadas e integrarse bien en el conjunto de tu dieta. También debe indicar con transparencia qué contiene, en lugar de limitarse a hacer afirmaciones llamativas en la parte frontal del envase.
En otras palabras, el objetivo no debería ser consumir proteínas a cualquier precio, sino elegirlas con criterio.
Dos enfoques inteligentes sobre la proteína de origen vegetal:
B Maximum Muscle Evolution Plant-Based Protein utiliza una mezcla de cuatro fuentes de proteína vegetal:
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Proteína de guisante
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Proteína de arroz
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Proteína de cáñamo
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Proteína de avena
Estas fuentes se han seleccionado para crear una mezcla vegetal complementaria, en lugar de depender de una sola fuente de proteína.
Según el sabor, cada porción de 30 gramos aporta:
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21,3–24 gramos de proteína
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6,4 gramos de BCAA de origen natural
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Cero azúcar
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33 porciones por envase
La fórmula también es vegana y no contiene lactosa ni gluten, por lo que es una alternativa práctica para quienes prefieren evitar las proteínas en polvo de origen lácteo.
Se puede mezclar con agua o con tu bebida vegetal preferida y tomar después de entrenar o cuando necesites una forma práctica de complementar tu ingesta diaria de proteínas.
Una proteína pura para los alimentos de cada día
Para quienes prefieren añadir proteínas a los alimentos que ya consumen, B Maximum Pure Essential Protein ofrece una opción más sencilla y neutra.
Se elabora con solo tres ingredientes orgánicos:
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85 % de proteína de guisante
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10 % de proteína de arroz
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5 % de espirulina
Con 82 % de proteína vegetal y los nueve aminoácidos esenciales, Pure Essential ofrece una combinación de alta calidad de fuentes de proteína complementarias, sin edulcorantes, saborizantes ni conservantes añadidos.
Su fórmula neutra la hace especialmente versátil. Se puede mezclar con avena o gachas, batidos y otras recetas, para aumentar su contenido proteico sin convertirlo todo en un producto proteico dulce y de sabor intenso.
Este es otro aspecto importante a la hora de elegir proteínas de forma inteligente: el producto adecuado depende del uso que quieras darle. Muscle Evolution ofrece un batido saborizado práctico y agradable, mientras que Pure Essential te brinda una proteína pura y versátil que puedes incorporar a tus comidas diarias.
Proteína con un propósito
La tendencia proteinmaxxing ha puesto las proteínas en el punto de mira, y eso puede ser positivo. Pero la nutrición nunca debería reducirse a perseguir la cifra más alta de la etiqueta.
Mira más allá del marketing. Comprueba el tamaño de la porción, las fuentes de proteína, los valores nutricionales y la lista completa de ingredientes. Piensa en cómo encaja el producto con tus objetivos y con el resto de tu alimentación.
Porque, cuando se trata de proteínas, más no siempre es mejor.
Mejor es mejor.
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Vive al máximo.
